Monday, August 19, 2013

Cookies with nutella & marshmallows

BUON LUNEDI

Auguro un lunedì fortunato
a chi si è appena svegliato

Un lunedì sorridente
a chi non ha proprio voglia di far niente

Un lunedì tutto d'oro
a chi sta andando al lavoro

- anonimo -

Vi raccontavo della cena di sabato sera quì.

Una bellissima serata con carissimi amici e le loro bambine. Il cucciolo di casa è stato così bravo! Ha giocato per ore con le amichette e poi è crollato stanco ma felice. Ha dormito fino alle 10 dell'indomani... Cosa che non succedeva da tempo... 

Bèh, che dire? Questi cookies sono andati a ruba!!!
Le bambine hanno gradito, è come :-)


Ingredienti
per 8 pz.

16 cookies
8 marshmallows
nutella q.b.

Spalmare della nutella su 8 cookies.

Infilare un marshmallow su un bastoncino da spiedino, accendere il fornello a fuoco basso e far caramellare. Si gonfierà un pò e diventerà più morbido e filante all'interno. Adagiarlo su uno dei cookies rimasti senza nutella e chiudere con un cookie spalmato precedentemente con la nutella. Così facendo si otterranno 8 cookies ripieni.

Addentare ancora caldi :-P



EINEN TOLLEN MONTAG

Ich wünsche einen Montag voller Glück
an alle, die eben aufgewacht sind

Ein Montag voller Lächeln
an alle, die einfach keine Lust haben irgend etwas zu tun

Einen Montag voller Glanz
an alle, die gerade auf dem Weg zur Arbeit sind

- anonym -

Ich habe euch vom Samstag Abend Essen hier erzählt.

Ein toller Abend mit lieben Freunden und deren Töchtern. Unser Sohn war ja sowas von lieb! Er hat über Stunden mit den Freundinnen gespielt und irgendwann ist er erschöpft aber glücklich eingeschlafen. Bis um 10 Uhr des nächsten Morgen hat er geschlafen... Etwas, das schon lange nicht mehr vorkam...

Tja, was soll ich sagen? Diese Cookies waren im Null-Komma-Nix weg!!!
Die Mädels haben sie geliebt, und wie :-)


Zutaten
für 8 St.

16 cookies
8 marshmallows
Nutella

Nutella auf 8 Cookies streichen.

Marshmallows auf ein Stäbchen stecken und bei geringer Hitze an einem Gasherd oder mit dem Bunsenbrenner oder am Grill karamellisieren (dafür einfach in die Flamme halten und ab und an wenden). Der Marshmallow wird etwas aufgehen und im Inneren weich. Auf ein Cookie ohne Nutella geben und mit einem Cookie mit Nutella abschließen. So wird man 8 gefüllte Cookies erhalten.

Noch warm futtern :-P

Friday, August 16, 2013

Pomodorini alla vaniglia

Aspetto ospiti!

Domani arrivano amici che non vedo da qualche settimana e abbiamo tante cose da raccontarci. Quando si attacca a parlare non la si finisce più e quindi mi sono già organizzata. Cosa si mangia? 


Non vedo l'ora :-)

Ora vi lascio, ma solo per un pò perchè devo preparare ancora tantissime cose. Nel frattempo vi offro questo contorno un pò diverso dal solito. 

Buon fine settimana a tutti!


Ingredienti
per 4 persone

un filo d'olio d'oliva
6 cucchiai di burro
1 baccello di vaniglia spaccato
2 cucchiaini di brown sugar
600 g di pomodorini

Lavare i pomodirini. Prelevare i semini dalla stecca di vaniglia aiutandovi con un coltello affilato. Fondere il burro con un filo d'olio in una padella. Aggiungere i semini e la stecca di vaniglia, rosolare per 2 minuti. Aggiungere i pomodorini, cospargere di brown sugar, caramellare. Chiudere la padella con un coperchio, spegnere il  fuoco e far riposare per ca. 5 minuti.



Ich erwarte Gäste!

Morgen kommen Freunde zu Besuch, die ich seit einigen Wochen nicht gesehen habe und wir haben uns viel zu erzählen. Wenn wir erstmal anfangen zu quatschen, dann hören wir auch nicht mehr so  leicht auf. Und deshalb habe ich mich schon organisiert. Was gibt es zu essen?


Ich kann es kaum erwarten :-)

So, jetzt lasse ich euch allein, aber nur für kurz, weil ich noch ganz viele Dinge vorbereiten muss. In der Zwischenzeit biete ich euch diese Beilage an, die in wenig anders ist als die, die wir sonst so essen. 

Schönes Wochenende euch allen!


Zutaten
für 4 Personen

ein wenig Olivenöl
6 EL Butter
1 Vanillestange
2 TL brauner Zucker
600 g Kirschtomaten

Die Kirschtomaten waschen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausstreichen. Butter und Öl in einer Pfanne schmelzen. Vanillemark und Schote hineingeben und ca. 2 Minuten schmoren. Tomaten hineingeben mit 2 TL Zucker bestreuen und karamellisieren. Deckel auf die Pfanne legen, vom Herd ziehen und für ungefähr 5 Minuten ruhen lassen.

Thursday, August 15, 2013

Hurmasice

Di ritorno dalla bella patria!
Che bel periodo è stato!

Anche se il viaggio è stato un pò pesantino... Siamo partiti che tutto andava alla meraviglia. Poi ovviamente il cucciolo si è stancato ma non riusciva a dormire... Ha pianto un pò... Ma comunque siamo arrivati a Bari di buon umore. Fino a quando ho visto in che stato è arrivato il carrozzino! Ragazze... Il carrozzino nuovo ridotto a pezzi... Va bèh, esagero un pò! Ma diavolo! Tutte a me capitano??? Sola con il cucciolo e poi il carrozzino rotto! Ho fatto denuncia, ovvio! Ma chissà come andrà a finire...

Arrivati in paese il cucciolo ha conosciuto il bisnonno, la zia del cuore, tante amiche e qualche amico... siamo stati al mare con nonna e nonno... abbiamo fatto compere al mercato... giocato con il bisnonno... ma poverino ha sofferto tanto... faceva troppo caldo! Oddio che afa! Un caldo torrido di 44°... Ammetto che non sono un'amante di queste temperature troppo elevate! Io sto bene con al massimo 28°! Oh sì :-)

Siamo rientrati venerdì. 
E siamo stati accolti da tanti baci dal papà che finalmente ha potuto riabbracciarci 

:-)


Ingredienti
per 25 pz.

per l'impasto:
2 uova
100 g di zucchero
250 g di burro morbido
i semini di 1 bacca di vaniglia
500 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
noci q.b.

per lo sciroppo:
750 g zucchero
1 limone
1 l d'acqua bollente

Preriscaldare il forno ventilato a 160°.

Per l'impasto: Con l'aiuto di una planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Poi aggiungere il burro e la vaniglia, mescolare bene. Adesso continuare a mano: Unire farina e lievito e aggiungere alla miscela di burro. Lavorare per bene fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.

Dividere la pasta in 25 pezzi, formare delle palline, mettere una metà di noce in ogni pezzo ed infine formare dei biscotti ovali. Disporre in una teglia da 28 cm precedentemente imburrata, lasciando sufficiente spazio fra un biscotto e l'altro. Via in forno per ca. 35 minuti o fino a doratura.

Per lo sciroppo: Sciogliere lo zucchero in una pentola a fondo spesso mescolando di continuo con un cucchiaio di legno. Lo zucchero inizierà a cristallizzarsi. Continuare a mescolare fino a quando lo zucchero non sarà perfettamente caramellato cioè di color ambrato. Versarvi l'acqua bollente sopra (attenzione a non bruciarvi) e portare ad ebollizione. Il caramello che sarà indurito si scioglierà poco a poco. Infine aggiungere il succo di limone e continuare la cottura per 15 minuti. 

Versare lo sciroppo sui biscotti caldi e lasciare in ammollo per una notte.



Zurück aus der schönen Heimat!
Eine wirklich schöne Zeit ist es gewesen!

Auch wenn die Reise etwas beschwerlich gewesen ist... Als wir los sind war noch alles gut. Irgendwann war der Kleine dann müde, aber er konnte einfach nicht einschlafen... Er hat ein wenig geweint... Dennoch kamen wir dann mit guter Laune in Bari an. Bis ich gesehen habe in welch einem Zustand mein Kinderwagen angekommen ist! Mädels... Der Kinderwagen glich einem Totalschaden... Naja, vielleicht übertreibe ich etwas! Aber verdammt! Wieso passiert so etwas immer mir??? Allein mit meinem Sohn und dann der Kinderwagen kaputt! Habe Anzeige erstattet, logisch! Aber wer weiß wie die Geschichte wohl enden wird...

Als wir dann im Dorf angekommen sind, hat der Kleine dann endlich seinen Ur-Opa kennengelernt, die Lieblingstante, viele Freundinnen und ein paar Freunde... Wir waren am Strand mit Opa und Oma... wir waren auf dem Markt einkaufen... mit dem Ur-Opa gespielt... aber der arme Kleine hat gelitten... es war einfach zu warm! Boh, war das z.T. schwül! Eine unerträgliche Hitze von 44°... Ich gebe zu, dass ich allzu hohe Temperaturen nicht mag! Mir geht es am besten bei max. 28°! Oh ja :-)

Freitag waren wir dann wieder zu Hause.

Und der Papa hat mit ganz vielen Küssen begrüßt. Endlich konnte er uns wieder umarmen :-)


Zutaten
für 25 Stück

für den Teig:
2 Eier
100 g Zucker
250 g weiche Butter
1 Vanilleschote
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ein paar Walnüsse

für den Sirup:
750 g Zucker
1 Zitrone
1 l kochendes Wasser

Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen.

Für den Teig: Eier und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Weiche Butter und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Händen der Ei-Mischung unterkneten. Kneten bis der Teig schön glatt und weich ist. 25 Küchlein abnehmen und in deren Mitte eine halbe Walnuss drücken. Anschließend zu ovalen Küchlein formen. Nebeneinander in eine gefettete Form von 28 cm Durchmesser legen mit jeweils etwas Abstand zueinander, denn sie gehen im Ofen noch etwas auf. Ab in den Ofen und für etwa 35 Minuten backen oder bis sie gold-gelb sind.

Für den Sirup: Zucker in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen und unter Rühren hellbraun karamellisieren lassen. Heißes Wasser darüber gießen (aufpassen, nicht verbrennen) und aufkochen. Der Karamell wird hart geworden sein. Aber keine Sorge: Er schmilzt jetzt langsam wieder. Wenn es soweit ist, den Saft der Zitrone unterrühren und für 15 Minuten kochen.

Den Sirup vorsichtig über die warmen Küchlein gießen und über Nacht durchziehen lassen.